เมนูคลีนฟู๊ดแบบง่ายๆ (Clean food)

เมนูคลีนฟู๊ด

สำหรับใครที่ชื่นชอบการดูแลสุขภาพ และอาหารการกิน ต้องบอกเลยว่าน่าจะรู้จักอาหารคลีนกันเป็นอย่างดี เพราะเป็นอาหารสุดเทรนด์ ที่ผู้รักสุขภาพหลายๆ คนนั้นกำลังติดอกติดใจกับรสชาติและคุณค่าทางอาหาร ที่ดีต่อร่างกายอย่างเต็มเม็ดเต็มหน่วย

             อย่างไรก็ตามผู้ที่เพิ่งหัดรับประทานอาหารคลีนนั้นในช่วงแรกอาจจะท้อเพราะบางเมนูนั้นทำยากเหลือเกิน และส่วนผสมก็หายากอีกต่างหาก แต่ไม่ต้องห่วงค่ะ เพราะวันนี้เราจะมาแนะนำเมนูคลีนสุดเด็ดที่ทำกันได้ง่ายมาฝากกันจ้า

  1. ลาบปลาทูน่า เมนูนี้ไม่มีส่วนประกอบที่ยุ่งยาก เพราะล้วนแล้วแต่หาซื้อได้จากร้านซุปเปอร์มาร์เก็ตทั้งนั้น โดยให้เตรียมปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ มาบีบน้ำออกเพื่อเอาเฉพาะเนื้อปลา จากนั้นก็แค่เอามาปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลาโซเดียมต่ำ ใส่ใบโหระพา หอมแดงซอย ข้าวคั่ว ต้นหอมซอย ผักชีซอย คลุกเคล้าให้เข้ากันจนได้ที่ แล้วยกเสิร์ฟ รับประทานพร้อมผักสด
  2. ข้าวไก่ย่างซีอิ๊ว เมนูนี้หลายๆ คนน่าจะชอบ เพราะอร่อยถูกปาก และรสชาติไม่มีความเผ็ดจัดจ้านมากนัก เพียงแค่นำเอาไก่ส่วนอกมาลอกหนังออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ หมักเข้ากับซีอิ๊วขาว เติมวอสหอยนางรมโซเดียมต่ำ ซีอิ๊วดำนิดหน่อย จากนั้นนำไปย่างไฟให้สุก ในกระทะแบบเทฟล่อน เมื่อสุกยกลงเสิร์ฟพร้อมข้าวกล้อง เพิ่มไข่ดาว เติมผักชีซอยและพริกขี้หนูซอยนิดหน่อยเพื่อตกแต่งหน้า แค่นี้ก็อร่อยแล้วจ้า
  3. น้ำพริกอ่อง เมนูนี้น่าจะถูกใจคนชอบกินผัก เพราะเป็นเมนูที่ต้องเสิร์ฟคู่กับผักสด น้ำพริกอ่องสูตรนี้ให้โขลกพริกแห้ง กระเทียม และหอมแดงเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมเนื้อไก่(ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ให้โขลกง่าย) เติมมะเขือเทศลงไป ค่อยๆ บี้ให้น้ำจากเครื่องเข้าไปในเนื้อไก่ แล้วตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันมะกอก แล้วเอาน้ำพริกที่โขลกไว้ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลาแบบโซเดียมต่ำ ซอสหอยนางรมโซเดียมต่ำ ได้ที่แล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมผักสดกินอร่อยเลยทีเดียว
  4. ยำข้าวโพด เมนูนี้เป็นเมนูประยุกต์สำหรับคนชอบทานรสจัดจ้าน โดยการนำเอาข้าวโพดมาฝานไว้ 1 ฝัก หั่นมะเขือเทศและถั่วฝักยาว ฝานแครอทเป็นเส้นๆ เตรียมเอาไว้ จากนั้นให้นำเอาพริกขี้หนูซอย (หรือโขลก) มาเตรียมทำน้ำยำ เติมกระเทียบสับหยาบ ปรุงรสด้วยน้ำปลาโวเดียมต่ำ น้ำตาล มะนาว จากนั้นโรยด้วยถั่วลิสงยกเสิร์ฟ รับประทานพร้อมผักสด
  5. ผัดผักรวมมิตร เมนูผักคลีนสุดโปรด ของใครหลายๆ คน วิธีการทำก็แค่เตรียมตั้งกระทะ เติมน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย จากนั้นให้เอากระเทียมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม เติมเนื้ออกไก่ ใส่ข้าวโพดอ่อนหั่นแว่น แครอท(หั่นเต๋า) ถั่วแขกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาโซเดียมต่ำ ซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรมโซเดียมต่ำ ได้ที่แล้วยกเสิร์ฟ รับประทานกับข้าวกล้องอร่อยเหาะ
  6. ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว แค่ได้ยินชื่อก็น้ำลายไหลแล้วกับเมนูสุดคลีนที่อร่อยจัดจ้าน วิธีการทำให้นำเอาเนื้ออกไก่ที่ลอกหนังไว้แล้ว มาหมักน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรมแบบโซเดียมต่ำทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที แล้วนำไปย่างจนไก่สุก ส่งกลิ่นหอม ส่วนการทำน้แจ่มนั้นให้นำเอาพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว น้ำปลาโซเดียมต่ำ น้ำตาลจากดอกมะพร้าว มาผสมเข้าด้วยกันตามรสที่ชอบ เสร็จแล้วโรยด้วยหอมซอย ผักชีซอย เสิร์ฟพร้อมผักสด เช่นมะเขือเทศ ถั่วฝักยาว แครอท
  7. ปลานิลย่าง เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ทานคลีน ที่ชอบอาหารซีฟู้ดสุดแซ่บ การเตรียมเมนูนี้ให้นำเอาปลานิลมาย่าง แล้วแกะเอาแต่ส่วนเนื้อใส่จานเตรียมไว้ จากนั้นเป็นขั้นตอนการทำน้ำจิ้มซีฟู้ด ด้วยการนำเอาพริกขี้หนู มาโขลกใส่กับกระเทียม ปรุงรสให้จัดจ้านด้วยน้ำมะนาว น้ำปลาโซเดียมต่ำ เติมน้ำตาลมะพร้าว เมื่อได้ที่แล้วตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมปลานิลที่แกะเตรียมไว้ รับประทานพร้อมผักสดตามชอบ
  8. ไก่ผัดพริกแห้ง เป็นเมนูที่ทำง่ายอีกเมนูหนึ่ง ที่อยากแนะนำ โดยการตั้งกระทะพร้อมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เมื่อได้ที่แล้ว ใส่พริกแห้งหั่น กระเทียมหั่นลงไปผัด เมื่อส่งกลิ่นหอม ใส่เนื้ออกไก่ลอกหนังหั่นลงไปผัดตาม ปรุงรสด้วยน้ำปลาโซเดียมต่ำ น้ำตาลมะพร้าว เมื่อสุกได้ที่โรยด้วยหอมหั่นท่อน จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวกล้อง ผักสดตามชอบ

อย่างไรก็ตาม ที่จริงแล้วเมนูคลีนที่ทำง่ายนั้นมีอีกมากเลยทีเดียว โดยสามารถค้นหาข้อมูลได้จากเว็บไซต์ต่างๆ ที่ผู้ทานคลีนนิยมนำมาแชร์กันอยู่เป็นประจำค่ะ